冷水机，也称冰水机，是提供低温冷水或冷冻液的制冷装置。低温冷水或冷冻盐水应用于各种场合的操作，如加热处理后的冷却，杀菌后的冷却，以及用来进行空气调节等。利用低温冷水或冷冻盐水，可以提高冷却速度。冷水机也可用来直接制造低温工艺用水。
冷水机实际是一个完整的制冷系统，因此，有时也称其为冷水机组，主要由压缩机、膨胀阀、冷凝器、产生冷水(或冷冻盐水)的蒸发器和自动控制系统等构成，有时冷水机还自带循环水泵等。更加冷凝器冷凝方式，冷水机有不同形式，根据制冷循环中制冷剂的冷却方式可以分为水冷式冷水机和风冷式冷水机;根据蒸发器形式，可以分为壳管式和水箱式两种。此外，还可以更加压缩机分为螺杆式和活塞式压缩机冷水机等。
水冷式冷水机
水冷式冷水机的制冷量一般比较大，主要有螺杆式压缩机、卧式壳管式冷凝器和蒸发器及控制箱等构成。冷凝器和蒸发器均为壳管式，各有两个水管接口，分别用于接冷却水循环系统和冷冻水循环系统。蒸发器为低温部件，因此，外壳有隔热层保护。通常与之相连的循环冷冻水管也要进行隔热处理。水冷式冷水机在提供低温冷水的同时，本身需要用冷却水冷凝其制冷剂。因此，必要时，要要有凉水塔之类的冷却水循环系统配套。
